Chi siamo?
Valdambra racconta la passione per un mondo, quello enologico, che fin dall’antichità lo ha visto protagonista accanto ai più grandi personaggi della storia; un mondo che ancora oggi come allora affascina e rimane il simbolo di raffinatezza, eleganza, piacere e gioia di vita.
Dalla pluridecennale esperienza in questo settore, facendo tesoro delle conoscenze tramandate da 4 generazioni di viticoltori, sotto l’occhio vigile di un enologo di eccezione, nasce questo progetto che vede unire sotto il nome Valdambra alcune delle eccellenze vinicole/vitivinicole della nostra splendida Italia; collaborando con realtà produttive di pregio, accomunate dalla filosofia di esaltare al meglio le tipicità del singolo territorio attraverso passione e dedizione, mettendo a frutto la secolare tradizione enologica e vitivinicola tramandata negli anni da padre in figlio.
Un obbiettivo il nostro che vuole dare al consumatore la possibilità di trovare racchiuso, sotto un unico marchio Valdambra, il piacere di un calice di vino che sappia esprimere attraverso la sua perfezione ed unicità l’emozione ed i sapori di un territorio. Da qui la scelta del nome Valdambra (valle d’ambra) ad esprime oltre alle proprietà della omonima pietra (benessere e positività) , la sua preziosità nel racchiudere in sé la nostra storia.
Quella che vogliamo proporvi è un’ esperienza sensoriale intensa che riporti alla mente di ognuno le emozioni più belle, i legami di amicizia e conoscenze che ci hanno arricchito sotto il profilo umano e che in qualche modo hanno segnato la nostra vita.
Essendo ubicati in Veneto, nell’area del Conegliano Valdobbiadene oggi patrimonio Unesco, non possiamo non iniziare la nostra avventura dal Prosecco, per poi man mano allargarla ad altre eccellenze che vi invitiamo a scoprire continuando a seguirci, certi che, assaggiato il primo sorso, sposerete in pieno la nostra filosofia e sarete curiosi di inoltrarvi nel percorso sensoriale che vi offriremo.
I nostri vini
PROSECCO DOC TREVISO MILLESIMATO BRUT
Tecnologia adottata: vinificazione in bianco; fermentazione primaria condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 18°C per preservare al meglio i profumi fruttati tipici del vitigno. La presa di spuma avviene a bassa temperatura, in autoclave.
Vitigno : 100% glera
Resa per ettaro : 180 q.li
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: fine e persistente
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: nitidi sentori di frutta fresca, sfumature floreali e note agrumate
Sapore: armonico, asciutto e sapido
Abbinamenti: da aperitivo per eccellenza, si abbina anche con primi piatti leggeri, minestre, fritture e frutti di mare
Alcol svolto : 11,5 % vol.
Zuccheri residui : 10 g/l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE MILLESIMATO BRUT
Tecnologia adottata: vinificazione in bianco; fermentazione primaria condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 18°C per preservare al meglio i profumi fruttati tipici del vitigno. La presa di spuma avviene a bassa temperatura, in autoclave.
Vendemmia : manuale
Vitigno : 100% glera
Resa per ettaro : 135 q.li
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: fine e persistente
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fruttato, in cui si distinguono mela verde, limone, cedro, pompelmo, leggeri sentori di banana; floreale in cui domina il glicine in fiore e l’acacia
Sapore: dotato di giusta freschezza e sapidità
Abbinamenti: ottimo da aperitivo, a tutto pasto, con antipasti freddi e caldi, primi piatti in genere, piatti a base di pesce
Alcol svolto : 11,5 % vol.
Zuccheri residui : 10 g/l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
PROSECCO DOC TREVISO MILLESIMATO EXTRA DRY
Tecnologia adottata: vinificazione in bianco; fermentazione primaria condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 18°C per preservare al meglio i profumi fruttati tipici del vitigno. La presa di spuma avviene a bassa temperatura, in autoclave.
Vitigno : 100% glera
Resa per ettaro : 180 q.li
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: fine e persistente
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: nitidi sentori di frutta fresca, sfumature floreali e note agrumate
Sapore: armonico, asciutto e sapido
Abbinamenti: da aperitivo per eccellenza, si abbina anche con primi piatti leggeri, frutti di mare, formaggi freschi e carni bianche
Alcol svolto : 11,5 % vol.
Zuccheri residui : 15 g/l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE MILLESIMATO EXTRA DRY
Tecnologia adottata: vinificazione in bianco; fermentazione primaria condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 18°C per preservare al meglio i profumi fruttati tipici del vitigno. La presa di spuma avviene a bassa temperatura, in autoclave.
Vendemmia : manuale
Vitigno : 100% glera
Resa per ettaro: 135 q.li
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: fine e persistente
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fruttato, in cui si distinguono mela golden, pera williams, leggeri sentori di banana; floreale in cui si distinguono il glicine e i fiori d’acacia
Sapore: armonico, equilibrato, piacevole al retrogusto
Abbinamenti: ottimo da aperitivo, a tutto pasto, con antipasti freddi e caldi, primi piatti in genere, piatti a base di pesce
Alcol svolto : 11,5 % vol.
Zuccheri residui : 15 g/l
Temperatura di servizio: 6-8°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
BIANCO CUVEE SPUMANTE MILLESIMATO BRUT
Tecnologia adottata: vinificazione in bianco; fermentazione primaria condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 18°C per preservare al meglio i profumi fruttati tipici dei vitigni che compongono la cuvée. La presa di spuma avviene a bassa temperatura, in autoclave.
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: fine e persistente
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Profumo: delicati sentori di frutta a polpa bianca; floreale di fiori di campo
Sapore: delicato, fresco, armonico
Abbinamenti: ottimo da aperitivo, con antipasti, primi piatti e piatti a base di pesce
Temperatura di servizio: 6-8°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
BIANCO CUVEE SPUMANTE EXTRA DRY
Tecnologia adottata: vinificazione in bianco; fermentazione primaria condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 18°C per preservare al meglio i profumi fruttati tipici dei vitigni che compongono la cuvée. La presa di spuma avviene a bassa temperatura, in autoclave.
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: fine e persistente
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Profumo: fruttato, in cui si distinguono mela e agrumi; floreale in cui si distinguono i fiori di campo
Sapore: snello, fresco, armonico
Abbinamenti: ottimo da aperitivo, a tutto pasto, con antipasti, primi piatti in genere, piatti a base di pesce
Temperatura di servizio: 6-8°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
GRAPPA BIANCA
Tecnologia adottata: prodotta da selezionate vinacce freschissime di uve glera di qualità superiore del territorio del Prosecco é distillata con alambicco discontinuo che opera sottovuoto e ne esalta gli aromi varietali dell’uva.
Caratteristiche organolettiche: limpida e cristallina, dal gusto autentico, pulito, deciso ed intenso, questa grappa corposa e ben strutturata è equilibrata nei profumi e al palato, con un retrogusto fine e persistente
Abbinamenti: perfetta per il dopo pasto, è ideale per accompagnare dessert a base di frutta o per aromatizzare dolci e creme; può essere usata per la correzione del caffè
Gradazione alcolica: 40% vol.
Temperatura di servizio: 9° – 12° C
Bottiglia da 0,70 lt. con tappo dosatore
GRAPPA RISERVA BARRICATA
Tecnologia adottata: prodotta da selezionate vinacce bianche e rosse di qualità superiore dei colli di Conegliano, la grappa riserva è ottenuta con il procedimento di distillazione doppia frazionata a impianto continuo e con impianto discontinuo a bagnomaria ed invecchiata 3 anni in fusti di rovere di Slovenia
Caratteristiche organolettiche: dal colore giallo paglierino ed il gusto morbido e deciso, con note vanigliate, sentori di mela e sfumature di crosta di pane, questa grappa ha un bouquet unico dalle delicate essenze di fiori e legni balsamici
Abbinamenti: ideale bevuta liscia a fine pasto, si abbina molto bene con il cioccolato fondente e dolci a base di cioccolato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Temperatura di servizio: 15° – 18° C
Bottiglia da 0,70 lt. con tappo dosatore
I nostri contatti
VALDAMBRA di Zago Sabrina
Via Liberazione, 35
31020 Refrontolo (TV)
Tel.: +39 0438 894051
Cell.: +39 348 0631590
Email: info@vinivaldambra.it
Viste le disposizioni del DPCM del 9 marzo 2020 e successive, relative all’emergenza COVID-19, potete acquistare i nostri vini solamente attraverso le seguenti modalità : o compilando il format sottostante, specificando le vostre richieste e vi invieremo un preventivo dedicato, oppure collegandovi al link https://urly.it/353ka (un sito e-commerce autorizzato alla vendita dei nostri vini)